أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي

أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي

  • 31 أكتوبر 2023
  • سعاد فرحات
يعد الباذنجان أحد الأغذية المفيدة للجسم وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية هامة تساعد في حماية الجسم من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي ويمكنك طبخ الباذنجان بعدة طرق صحية بدون قلي لأفراد أسرتك وهي وصفات خفيفة على المعدة وسريعة التحضير؛ لذا تابع معنا تلك المقالة للتعرف على أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي.
1-

طريقة عمل باذنجان باللحمة المفرومة بدون قلي

تعد المسقعة باللحمة المفرومة من أفضل الأكلات التي يعشقها الكثير من المصريين ويمكنك تحضيرها كما يلي:-

المكونات

  • 2 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
  • 3 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • كوب ونصف عصير طماطم.
  • 2 ملعقة سمن.
  • ملح وكمون.

طريقة التحضير

  • ضع عصير الطماطم مضافًا له الملح والكمون في وعاء على النار حتى تتسبك.
  • ضع السمن في وعاء على النار ثم أضف الثوم  والفلفل والباذنجان مع التقليب قليلًا ثم أضف الملح والكمون.
  • أضف اللحمة المعصجة إلى المزيج مع التقليب جيدًا.
  • ضع جميع المكونات بصينية بالفرن ثم اضف الطماطم التي يتم تسبيكها.
  • تترك الصينية بالفرن حتى تمام النضج وبألف هنا.
1
أعجبني
0
2-

صينية باذنجان بالفرن

تعرفي معنا على طريقة تحضير صينية باذنجان بالفرن بطريقة سهلة وشهية كما يلي:-

المكونات

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • حبة بطاطس مقطعة شرائح.
  • ثمرة فلفل مقطعة شرائح.
  • كوب ونصف عصير طماطم.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة ملح، كمون، فلفل أسود وكزبرة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • ادهني صينية بالزيت ثم ضعي شرائح البطاطس وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق.
  • أضف شرائح الباذنجان وادخلى الصينية لمدة 5 دقائق.
  • ثم أضف شرائح الفلفل وادخلى الصينية مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
  • ضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم أضف الثوم وقلبي حتى يذبل.
  • ثم أضف عصير الطماطم وتركها على النار حتى تتسبك، وبعد ذلك أضف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
  • أضف تلك المزيج على صينية الباذنجان ثم أضيفي البقدونس وجبن الموزاريلا.
  • أدخلى الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
1
أعجبني
0
3-

مسقعة باذنجان بدون قلي

من أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي، إليك طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بدون قلي بطريقة صحية وشهية كما يلي:-

المكونات

  • حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة فلفل مقطعة.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • كوب ونصف عصير طماطم.

طريقة التحضير

  • ضع الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي الثوم حتى يذبل.
  • أضف الفلفل والملح والخل مع التقليب قليلًا حتى يذبل.
  • ثم أضف عصير الطماطم ونتركه على النار حتى يتسبك.
  • ضع الباذنجان في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى.
  • ارفع الصينية من الفرن وضع الباذنجان على الصلصة وتقليبه.
  • يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق وبذلك تكون المسقعة جاهزة وبألف هنا.
0
أعجبني
0
4-

باستا الباذنجان

تعد باستا الباذنجان من أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي، كما أنها تمتاز بسعراتها الحرارية المنخفضة التي يمكن تناولها أثناء اتباع الرجيم، ويمكنك تحضيرها كما يلي:-

المكونات

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 3 حبات طماطم مفرومة.
  • عبوة من نوع الباستا المفضل لديك.
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

  • ضع الزيت في وعاء على النار ثم أضف الثوم حتى يصفر لونه.
  • أضف الباذنجان وقلبيه عدة دقائق حتى يطرى لمدة 4 دقائق.
  • ثم أضف الطماطم وقلبي المزيج، يترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تتسبك.
  • وفي ذلك الوقت يمكنك سلق الباستا.
  • بعد ذلك امزجي الباستا بالمزيج السابق، و ضعي الجبنه المبشوره على الوجه.
0
أعجبني
0
5-

باذنجان بالجبنة البارميزان

تعرفي معنا على طريقة عمل باذنجان بالجبنة البارميزان بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:-

المكونات

  • 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
  • كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • بصلة صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير

  • ادهني شرائح الباذنجان بالزيت والملح والفلفل من الجهتين.
  • احضري صينية مناسبة وبطنها بورق الزبدة ثم ضعي بها شرائح الباذنجان وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ضع في وعاء معجون الطماطم مع الثوم والبصل ورشة ملح على نار متوسطة حتى الغليان.
  • ضع طبقة من الباذنجان في صينية  وأضف لها كمية من الخليط السابق وفوقها رشة جبن موزاريلا ثم طبقة أخرى من الباذنجان وتلك الخليط.
  • يمكن وضع طبقتين أو ثلاثة من الباذنجان فوق بعض.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قدميها ساخنة وبألف هنا.
0
أعجبني
0
6-

طريقة عمل الباذنجان في الفرن بالتتبيلة

تمتاز تلك الوصفة بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها ، كما أنها وصفة صحية مناسبة لمن يتبعون الدايت ويمكنك تحضيرها كما يلي:-

المكونات

  • 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
  • قليل من الملح، الكمون، البابريكا.
  •  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • قطعي ثمرة الباذنجان إلى شرائح دائرية.
  • امزجي في وعاء صغير الكمون والملح والبابريكا وزيت الزيتون بشكل جيد.
  • استخدمي فرشاة لدهن شرائح الباذنجان بالتتبيلة.
  • ضع شرائح الباذنجان على ورقة زبدة بصينية.
  • ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 250.
  • نقلب الباذنجان على الوجه الآخر بعد 10 دقائق.
  • ضع الباذنجان في طبق التقديم وبألف هنا.
0
أعجبني
0
7-

متبل الباذنجان

استمتعي بأحلى فطور مع  عائلتك بتلك الوصفة الاقتصادية الشهية التي تعد واحدة من أفضل 10 طرق طبخ الباذنجان بدون قلي ،ويمكنك تحضيرها كما يلي:-

المكونات

  • 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ثمرة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
  • نصف كوب طحينة.
  • عصرة ليمونه.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • قليل من الرمان والبقدونس.

طريقة التحضير

  • قومي بشوي الباذنجان على النار، ثم تقشيره.
  • قطعي الباذنجان المشوي إلى قطع صغيرة.
  • ضع الثوم والفلفل والملح في الهون ونهرسهم جيدًا.
  • ثم أضف عصرة ليمونة ونصف كوب طحينة وتقليبهم جيدًا.
  • أضف الباذنجان إلى تلك المزيج و نهرسهم جيدًا.
  • ضع على وجه الباذنجان ملعقة من زيت الزيتون و الرمان والبقدونس.
0
أعجبني
0
8-

شكشوكة الباذنجان

شكشوكة الباذنجان من الوصفات اللذيذة و أنصحكم بتجربتها، كما يمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة كما يلي:-

المكونات

  • ثمرة باذنجان كبيرة الحجم.
  • 4 ملاعق زيت.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 2 ثمرة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
  • نصف ملعقة كمون.
  • رشة فلفل أسود.
  • 6 حبات طماطم.
  • 4 بيضات.

طريقة التحضير

  • قطعي ثمرة الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
  • احضري وعاء وضعي به ماء وفير وملعقة كبيرة من الملح.
  • انقعي الباذنجان في الماء ويترك لمدة نصف ساعة.
  • ضع في وعاء على نار متوسطة الزيت وبصلة مفرومة ناعمة، ونقلب قليلًا.
  • ثم أضف الفلفل مع التقليب لمدة دقيقة.
  • قومي بتصفية الباذنجان من الماء وإضافته للمكونات السابقة.
  • أضف قليل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون للمزيج، ثم قلبي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
  • تغطية الوعاء، ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
  • تقشر حبات الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة ثم قومي بإضافة المزيج مع التقليب.
  • الآن يتم تغطية الباذنجان ونتركه ينضج على نار هادئة.
  • اخفقي البيض بشكل جيد ثم يتم اضافته على وجه الشكشوكة بدون تقليب.
  • في النهاية يتم تغطية الوعاية وترك البيض حتى ينضج.
0
أعجبني
0
9-

سلطة المكرونة بالباذنجان

نقدم لكم طريقة عمل سلطة المكرونة بالباذنجان بمذاق مميز وشهي بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:-

المكونات

  • حبة باذنجان مقطعة شرائح رفيعة.
  • نصف كيلو مكرونة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من جبنة الماعز.
  • 2 حبة طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • غلفي شرائح الباذنجان بالملح من الجهتين وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل بالماء وتجفف بشكل جيد.
  • قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • ضع في وعاء على النار زيت الزيتون وأضف الطماطم والبصل والثوم.
  • تترك المكونات على النار حتى تنضج.
  • ضع شرائح الباذنجان في ماء مغلي على النار لمدة خمس دقائق.
  • اسلقي المكرونة.
  • ضع في طبق تقديم المكرونة مع شرائح الباذنجان و المزيج السابق، ويزين الوجه بالجبن مع رش قليل من الملح والفلفل الأسود.
0
أعجبني
0
10-

باذنجان بالثوم

يعد الباذنجان بالثوم من أفضل طرق طبخ الباذنجان بدون قلي حيث تساعد النشا على منع الباذنجان من امتصاص أي زيت.

طريقة تحضير الباذنجان بالثوم

المكونات

  • 2 ثمرة باذنجان.
  • 4 ملاعق نشا.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 2 ثمرة فلفل مقطعة شرائح.
  • رشة فلفل أسود.
  • قليل من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة.
  • ضع الباذنجان في طبق واسع.
  • أضف إليه النشا والملح ثم التقليب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
  • ضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم أضف شرائح البصل ونقلبها لمدة دقيقة.
  • بعد ذلك أضف الباذنجان ونقلب حتى يبدأ يأخذ لون أصفر.
  • أضف الثوم المهروس وشرائح الفلفل  إلى المزيج.
  • استمري في التقليب حتى ينضج المزيج.
  • أضف ملعقة صغير من الكزبرة ورشة فلفل أسود.
  • ثم أضف دبس الرمان و3 ملاعق خل، قلبي جميع المكونات على الفور لمدة دقيقة.
  • ارفعي الوعاء عن النار، وضع المزيج في طبق التقديم وبألف هنا.
0
أعجبني
0

اترك لنا تعليقك