طريقة تحضير الباذنجان بالثوم

المكونات

• 2 ثمرة باذنجان.
• 4 ملاعق نشا.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 5 فصوص ثوم.
• 2 ثمرة فلفل مقطعة شرائح.
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة دبس الرمان.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة.
• ضع الباذنجان في طبق واسع.
• أضف إليه النشا والملح ثم التقليب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
• ضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم أضف شرائح البصل ونقلبها لمدة دقيقة.
• بعد ذلك أضف الباذنجان ونقلب حتى يبدأ يأخذ لون أصفر.
• أضف الثوم المهروس وشرائح الفلفل  إلى المزيج.
• استمري في التقليب حتى ينضج المزيج.
• أضف ملعقة صغير من الكزبرة ورشة فلفل أسود.
• ثم أضف دبس الرمان و3 ملاعق خل، قلبي جميع المكونات على الفور لمدة دقيقة.
• ارفعي الوعاء عن النار، وضع المزيج في طبق التقديم وبألف هنا.