مهلبية البطاطا من الأكلات المفيدة جدا للأطفال الصغار و كذلك هي سهلة التحضير وبسيطة المكونات.
المكونات:
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
2 كوب من الماء لسلق البطاطا.
سكر حسب الرغبة لسلق البطاطا.
ملعقتين كبيرتين من السكر للمهلبية.
ملعقتين صغيرتين من النشا.
كوب من ماء سلق البطاطا.
مكسرات مجروشة للتزيين.
الطريقة:
توضع مكعبات البطاطا المقشرة في حلة وتوضع على النار مع ربع كوب من السكر أو على حسب الرغبة في زيادة الكمية أو تقليلها مع إضافة 2 كوب من الماء مع تقليبها وتوضع على نار هادئة حتى تنضج تماما مع بقاء نسبة من ماء السلق.
ترفع من على النار وتصفى مع الاحتفاظ بماء السلق ثم تهرس جيدا حتى تصبح بوريه وناعمة جدا.
توضع البطاطا المهروسة في الخلاط مع إضافة كوب من ماء السلق كذلك وإضافة ماء عادى حوالي كوب ونصف.
نضيف ملعقتين من السكر ويضرب جيدا حتى يصير القوام متماسك قليلا.
يوضع خليط المهلبية على نار متوسطة ونضيف إليه ملعقتين من النشا ويتم تقليبها باستمرار حتى يصبح القوام أثقل ثم ترفع من على النار
تصب فى أطباق التقديم مع تزينها بجوز الهند والمكسرات المجروشة وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم بعد ذلك تقدم باردة وبألف هنا.
اترك لنا تعليقك