تعد العجة أحد الأكلات الشعبية للفطور وتقوم بإعدادها العديد من الأمهات لما فيها من فوائد عديدة حيث أنها تعتمد على البيض والخضار، تابع معنا للتعرف على طريقة تحضيرها بكل بساطة.

المكونات

• 6 بيضات.
•  نصف كوب دقيق.
•  حزمة من الكزبرة والبقدونس.
•  بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
•  ثمرة طماطم كبيرة مقطعة.
•  ثمرة فلفل مقطعة.
•  رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.

طريقة التحضير

• ضع في مقلاة قليل من الزيت على النار ثم أضف البصلة المقطعة حتى تتحمر.
•  قطعي كل من الكزبرة والبقدونس.
•  اخفقي البيض في وعاء آخر ثم أضف إليه جميع الخضروات المقطعة مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات.
•  أضف الدقيق للمزيج مع التقليب ويمكنك اضافة قليل من الماء مع استمرار التحريك.
•  احضري صينية مناسبة وادهنيها بقليل من السمن ثم صبي خليط العجة وضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة.
•  قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وبألف هنا.

المكونات

• كوب من الفول المنقوع بالماء ليلة كاملة.
• ربع كوب بقدونس  وكزبرة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب كرات مفروم.
• قليل من الملح والكمون والفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• زيت للقلي

طريقة التحضير 

• صفي الفول من الماء ثم ضعيه بالخلاط الكهربائي واخلطيه جيدًا.
• ثم أضف البصل، والثوم، والكزبرة والبقدونس، واخلطي جميع المكونات بشكل جيد.
• أضف البيكربونات والملح والفلفل والكمون مع استمرار الخلط.
• ضعي الزيت في وعاء على النار ثم شكلي كرات من الفلافل وضعيها بالزيت حتى تنضج.

المكونات

• كوب فول مدمس.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حبة بصل كبيرة مقطعة.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• رشة ملح وكمون.

طريقة التحضير

• ضع في وعاء على النار الزيت ثم البصل والثوم مع التقليب حتى يتغير لونه.
• أضف الفول واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• ثم أضف الملح والكمون وعصير الليمون مع التقليب قليلًا وبألف هنا.

المكونات

• 3 حبة بطاطس مقطعة إلى أصابع.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، والملح، والشطة، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضع في وعاء الماء والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والشطة.
• ضع البطاطس بتلك الخليط  لمدة ساعتين.
• احضري مقلاة بها زيت غزير لقلي البطاطس وبألف هنا.

المكونات

• 2 حبة بطاطس.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق سمن.
• قليل من الملح والكمون والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اسلقي حبات البطاطس ثم قشريها واهرسيها بالشوكة جيدًا حتى تنعم.
• ضع السمن في مقلاة لقلي البيض.
• ثم نضيف البطاطس المهروسة للبيض المقلي مع اضافة التوابل .
• نقلب المكونات بشكل جيد.

طريقة عمل سلطة الجبنة القريش

المكونات

• ربع كيلو من الجبنة القريش.
• ثمرة طماطم مقطعة.
• 2 ثمرة فلفل مقطعة.
• ثمرة خيار مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من شرائح الخس.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير

• ضع في وعاء عميق الجبنة ثم اهرسيها جيدًا بالشوكة.
• أضف الخضروات المقطة وزيت الزيتون والملح مع تقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد وبألف هنا.

يمكنك تحضير تلك الوجبة بشكل سريع لايستغرق عدة دقائق كما يلي:-

• ضع في مقلاة على نار متوسطة السمن ثم كسر حبات البيض ويترك على النار حتى ينضج.
• ثم أضف الملح والفلفل الأسود ويقدم ساخنًا.

المكونات

• 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
• حبة فلفل أخضر  مقطعة شرائح.
• 4 فصوص ثوم.
• 4 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• كوب عصير طماطم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• ضع مقلاة على النار بها زيت غزير لقلي الباذنجان ثم يتركك جانبًا.
• استخدم نفس الزيت لقلي الفلفل ويوضع جانبًا.
• بعد ذلك يقلب الثوم في نفس الزيت ثم يضاف عصير الطماطم والملح وتترك على النار حتى تتسبك.
• ضع في صينية شرائح الباذنجان فوقها الفلفل ثم شرائح الطماطم ثم الصلصة.
• ضع الصينية بالفرن 10 دقائق وبألف هنا.

المكونات

• 3 حبات بيض.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• ثمرة فلفل مفرومة.
• 2 ملعقة دقيق.
• ملعقة زيت .
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• ربع كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

• امزجي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
• أضف البصل والفلفل والطماطم والجبن ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
• ضع في مقلاة  على النار الزيت ثم أضف تلك المزيج وتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
• احضري طبق كبير واقلبي فيه قر البيض وبألف هنا.

تعد الشكشوكة من الأطباق المميزة على مائدة الافطار المصري وتمتاز بنكهتها المختلفة ومذاقها الشهي، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الشكشوكة المصرية كما يلي:-

المكونات

• 5 بيضات.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
•  ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح.
•  2 فص ثوم مهروس.
•  2 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة.
•  ملعقة صغيرة من الملح والكمون والبابريكا.

طريقة التحضير 

• ضع قليل من الزيت في وعاء على النار ثم أضف البصل والفلفل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
•  أضف الطماطم وجميع التوابل ثم حركي جيدًا لمدة 10 دقائق.
•  أحدثي فجوات ثم اكسري البيض واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يطهو.