يعد السمك من أفضل الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3 إضافةً إلى ذلك طعمه اللذيذ الشهي، كما أنه يوجد العديد من أنواع السمك المختلفة التي تصلح أن تكون مشوية وسوف نتعرف معاً على أفضل 10 أنواع السمك للشوي.
مشاركة :
1-
سمك القاروص/ Bass Fish
يعد سمك القاروص من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ويمتاز بنكهته ومذاقه المشوي اللذيذ. كما أنه يعد من المأكولات البحرية الآمنة للحوامل والأجنة وذلك لأن نسبة الزئبق به منخفضة جداً. يساعد سمك القاروص في الحماية من التعرض للاصابة بأمراض القلب والحفاظ على مستوى الكوليسترول بالجسم وذلك لأنه غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6. طريقة اعداد سمك القاروص المشوي:-المكونات
يمتاز سمك القد بفوائده الصحية التي لامثيل لها حيث أنه مصدر غني بأحماض الأوميجا 3 التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من التهابات المفاصل بشكل ملحوظ. طريقة اعداد سمك القد للشوي
نظفي السمك ثم قومي بتجفيفه بشكل جيد.
استخدمي ورق الألمنيوم لتغليف سمك القد.
ضع على السمك تتبيلة الملح والفلفل والبقدونس والزعتر والليمون.
ادهني السمك بزيت الزيتون مع إضافة شرائح من الزبدة على السمك.
اغلقي ورق الألومنيوم على السمك بشكل محكم.
ضع السمك في صينية بالفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً، وبألف هنا مع أفضل 10 أنواع السمك الشوي.
يعد سمك العنفوز من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ذو جلد خشن وطعم شهي لذيذ. يمتاز سمك العنفوز بلونه الأزرق الممزوج بالأبيض ويصل طول السمكة إلى حوالي 50 سم. يعيش تلك الأنواع من السمك في المياه الدافئة مثل المحيط الهندي والبحر الأحمر. يتغذى على سمك المحار والمرجان و القنفذ الشوكي. طريقة اعداد سمك العنفوز المشوي:-
اغسلي السمكة جيداً ثم ضعي عليه قليل من الملح.
سخني الشواية جيدا، ثم ضع سمك العنفور ويترك حتى يستوي بشكل جيد.
سنوضح لكم طريقة اعداد سمك البربون المشوي كما يلي:- المكونات كيلو سمك بربونى. ردة. خلطة التتبيلة ( ملح وفلفل، نصف ملعقة زنجبيل، 2 فص ثوم مهروس، عصرة ليمون، ملعقة خل ). طريقة التحضير امزجي جميع خلطة التتبيلة بشكل جيد. تبلي السمك بالتتبيلة ثم قومي بتغطيته بالردة بشكل كامل. يشوي السمك بالفرن مع مراعاة عدم تركه فترة طويلة. ضعي على السمك مزيج من المياه والملح والخل والثوم بمجرد خروجه من الفرن.
السبيط المشوى بزيت الزيتون وعصير الليمون هو واحد من تلك الأطباق البسيطة بشكل لا يصدق ومن الضروري جداً حتى يظل السمك طرياً تجفيفه جيداً قبل وضعه على الشواية حتى لايلتصق بها. طريقة اعداد سمك السبيط المشوى
امزج في وعاء الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون بشكل جيد.
ضع قطع السبيط في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
ادهني الشواية بقليل من الزيت، ثم ضعي السبيط وشرائح من الفلفل والطماطم.
سمك القين يطلق عليه أيضاً سمك الببغاء وذلك لأن فمه كمنقار الببغاء. يعيش سمك القين في قاع البحر، ويمتاز بلونه الساحر الجذاب. يوجد نوعان من سمك القين العربي ذو لون وردي مائل للأحمر، والفارسي ذو لون أزرق مائل للأخضر.
يعد سمك الهامور المشوي من أفضل أنواع اللحوم التي تحمل فوائد غذائية كبيرة لصحة الإنسان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من اليود والبروتينات والفيتامينات المهمة. طريقة اعداد سمك الهامور المشوي:- المكونات
سمكة هامور كبيرة الحجم.
ثمرة فلفل رومي مقطع شرائح.
ثمرة جزرة مقطعة شرائح.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
ليمونة مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مقطعة.
تتبيلة الحشوة ( 2 ملعقة بقدونس مفروم، 3 ملاعق كزبرة مفرومة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود، ربع ملعقة من البابريكا والزعتر، عصرة ليمون )
طريقة التحضير
ضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء ومزجها بشكل جيد.
قومي بتغليف الصينية المخصصة السمك بورق الألومنيوم.
ضع طبقة أخرى من ورق الألومنيوم في الصينية لتغليف سمكة الهامور، ثم ضع الفلفل والجزر والبصل والثوم المقطع شرائح مع اضافة عصرة الليمون.
قومي بعمل فتحات مائلة في ظهر السمكة وحشوها بالتتبيلة المجهزة سابقاً.
ضع السمكة بالصينية مع اضافة عليها زيت الزيتون والبهارات.
اغلقي ورق الألومنيوم بشكل محكم، وضعي الصينية بالفرن لمدة 45 دقيقة، وبألف هنا مع ألذ وأشهى أنواع السمك المشوي.
سمك القاروص/ Bass Fish
يعد سمك القاروص من أفضل 10 أنواع السمك للشوي ويمتاز بنكهته ومذاقه المشوي اللذيذ. كما أنه يعد من المأكولات البحرية الآمنة للحوامل والأجنة وذلك لأن نسبة الزئبق به منخفضة جداً. يساعد سمك القاروص في الحماية من التعرض للاصابة بأمراض القلب والحفاظ على مستوى الكوليسترول بالجسم وذلك لأنه غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6. طريقة اعداد سمك القاروص المشوي:- المكونات
طريقة التحضير
سمك القد
سمك الوقار/Greasy grouper
سنتعرف معاً على طريقة شوي سمك الوقار بالمنزل كما يلي:- المكونات
طريقة التحضير
سمك العنفوز
سمك البربون
سمك المرجان
- نصف كيلو سمك.
- نصف ملعقة من الملح والشطة.
- 2 ثمرة ليمون.
- نصف كوب زيت.
- ردة
طريقة التحضيرسمك السبيط
سمك القين
السمك البلطي
- كيلو سمك بلطي.
- 2 ثمرة ليمون.
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- حبة جزر مبشورة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
- قليل من الملح والكمون.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- كوب ردة.
طريقة اعداد السمك البلطي المشويسمك الهامور
يعد سمك الهامور المشوي من أفضل أنواع اللحوم التي تحمل فوائد غذائية كبيرة لصحة الإنسان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من اليود والبروتينات والفيتامينات المهمة. طريقة اعداد سمك الهامور المشوي:- المكونات
طريقة التحضير