تنتج الشركات حاليًا منتجات خالية الدهون والدسم من الحليب والزبادي، ويحبذ إدخال هذه المنتجات إلى قائمة النظام النباتي:

• تخفض هذه المنتجات في حالة استهلاكها باستمرار من مخاطر أمراض الأوعية الدموية والقلبية.
•  كما تعطي الجسم مجموعة من المغذيات الضرورية، التي تكمن في معدن الكالسيوم، البروتين، فيتامين ب، فيتامين د.

• المكونات: خبز، 750 جرام فطر، 350 جرام فول مدمس، نصف ملعقة من البصل البودر والفلفل الأسمر والخردل والملح.
• وكذلك ملعقتين من شرائح البصل، الجبن شيدر، ونصف كأس مايونيز مخفوق مع ملعقة طحينة، شرائح طماطم.
• الإعداد: يتم توزيع مقدار الفطر على الخبز، ويطهى داخل الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 190.
• ثم يخفق الفول المدمس في الخلاط حتى يتبدل إلى معجون، ثم يتم تشكيل كرات برجر من معجون الفول بعد تتبيله بالخردل وبودرة البصل وشتى التوابل المذكورة.
• ثم يخبز برجر الفول داخل الفرن بعد توزيع شرائح الجبن على الكرات، وذلك لمدة 5 دقائق على حرارة 190.
• يتم توزيع المايونيز على الخبز، من ثم كرات البرجر بالجبن، ثم شرائح الطماطم والخضروات والبصل.

• المكونات: كأسين من الأرز الأبيض، كأس عدس أصفر، كأسين من الماء المغلي، حبتين بصل، ملعقتين كبار من الزيت، ملعقة إلا ربع من الكمون، توابل ملح وفلفل.
• الإعداد: تقسم بصلة إلى شرائح، والأخرى ينبغي فرمها، ويجدر غسل كل من قدر العدس ومقدار الأرز.
• يسخن الزيت في الحلة، ويوضع البصل المفروم لكي يقلى، ثم يضاف عليه الأرز المغسول والعدس المغسول، مع التوابل والكمون.
• ويجدر التقليب حتى تتداخل الإضافات، ثم يضاف كأسين الماء، وتترك الإضافات على الحرارة حتى يتشرب الأرز كافة كمية الماء.
• ثم يتم تغطية الحلة وتهدئة الحرارة حتى ينضج الأرز والعدس لمدة 45 دقيقة، ويتم قلي شرائح البصل في زيت مغلي وكثير حتى تكون ذهبية.
• يوضع الأرز والعدس المطهي في الأطباق، ويزين بشرائح البصل الذهبية.

• المقادير: 7 كؤوس ماء، 4 حبات ثوم، تشكيلة التوابل المذكورة، قطع بطاطس مقشرة بمقدار 375 جرام، زهور البروكلي المقطعة بمقدار 250 جرام.
• وكذلك 2 بيضة، وملعقتين من مبشور جبن البارميزان.
• يغلى الماء في حلة كبيرة، ثم يوضع بداخل الحلة مهروس الثوم مع تشكيلة التوابل وقطع البطاطس، وتغطى الحلة حتى تغلي المقادير 15 دقيقة.
• ثم يتم وضع زهور البروكلي لكي يتم غليها مع المقادير السابقة لمدة 8 دقائق.

• المكونات: كيلو من الفول الأخضر، نصف كأس من زيت الزيتون، حبة جزر، نصف حبة ثوم، كزبرة خضراء، ملح.
• الإعداد: تفرم الكزبرة، ويهرس الثوم مع الملح، ويقلى الفول في كمية زيت الزيتون ويترك 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج.
• ثم يتبل الفول الناضج بالكزبرة والثوم المملح، ويقلب مع هذه التوابل 10 دقائق، ثم يقدم مع منتج من الألبان الخالية من الدسم.

• يقلى الفطر أولًا في الزيت النباتي أو زيت الزيتون، مع حبات الثوم والميرمية، ثم يوضع بالفرن لكي ينضج ويصبح رطبًا ويتبدل إلى اللون الذهبي.
• ثم تتبل شرائح البطاطس بزيت الزيتون وبالتوابل من الفلفل والملح، وتحمص بالفرن لكي تكون مقرمشة، ثم تضاف إلى الفطر المحمص.
• توضع شرائح من الجبن المفضل على صينية الفطر والبطاطس، ثم توضع الصينية بالفرن ثانيًة لكي تذوب شرائح الجبن.

• المكونات: حبات من الكوسة 2 أو 3، حبة من اليقطين، حبات من الفلفل الحلو الأحمر 2 أو 3، حبة من الفلفل الأصفر، نصف كيلو من الهليون.
• وكذلك حبة من البصل الأحمر، 3 معالق من زيت الزيتون، ملعقة من التوابل “الملح والفلفل”.
• الإعداد: تفرم حبات الخضروات كافتها إلى مقاسات صغيرة، ثم توضع داخل الصينية الملائمة حجمًا، بحيث تكون طبقة واحدة، ويصب عليها الزيت والتوابل.
• ثم تحمر داخل الفرن المسخن سابقًا لمدة 30 دقيقة، إلى أن يتبدل لون الحبات إلى البني وتنضج.

• أغلب الأصناف يمكن ضمها إلى النظام الغذائي، فيما عدا جوز الهند والأفوكادو، كونها تتركب من المواد التي تحمي الخلايا من التلف ومن تشكل الجذور الحرة.
• تستهلك الفاكهة كصنف سناك خفيف، أو للعشاء الخفيف من خلال تجهيز طبق من شرائح تشكيلة من الفواكه الموسمية.

• مكونات التبولة: بقدونس، خس، طماطم، جزر، بصل، نعناع مجفف، برغل ناعم، ملح، عصير ليمون، زيت زيتون، خل.
• إعداد التبولة: يفرم البقدونس وينقع في طبق به خل بكمية قليلة لمدة 60 دقيقة، ثم يفرم الخس وكذلك الطماطم والبصل.
• ثم تمزج شتى المكونات المفرومة بالخلاط، ثم ينقع البرغل قليلًا.
• يصب مزيج المكونات المفرومة في طبق التقديم، ويوضع على المزيج البرغل المنقوع، ثم تتبل المكونات بالنعناع المجفف والملح.
• كما يتم سكب العصير الحامض على المكونات، وكذلك زيت الزيتون، وتقلب المكونات لكي تتجانس وتتداخل مع بعضها، ثم يتم تجميل الطبق بشرائح من الجزر المقشر وبعض من مفروم الخس.