المكونات:

• لكل فطيرة جلاش نحضر 3 ورقات جلاش فقط، وفي وصفتنا اليوم سنحضر مكونات لعدد 2 فطيرة.
• خلطة الدهان ( ملعقتين كبار زبادي، ملعقة لبن، مكعب زبدة سائحة، بيضة).
• خلطة الحشو (جبنة موتزاريلا، جبنة شيدر،بيضة، شرائح زيتون، شرائح فلفل، شرائح طماطم ).

طريقة التحضير:

• نحضر 3 ورقات من الجلاش وندهن بين كل ورقة بخليط الدهان عن طريق تقليب الزبادي مع اللبن مع البيضة والزبدة جيداً ودهنها بالفرشاة.
• ثم نفرد الورق ونضع قبل الحشو من خليط الدهان ثم نضع الجبن وشرائح الزيتون والفلفل والطماطم في منتصف الورق.
• وقبل غلق الورق علي بعض علي شكل مربع نقلب البيضة جيداً ونضع عليها ملح وفلفل اسود ثم نضع نصفها علي الحشو ونغلق فطيرة الجلاش جيداً.
• في طاسة سخنة علي النار بها ملعقة زبدة نضع الجلاش على نار هادئة مع الملاحظة عند احمرار أحد الجوانب والتقليب علي الجانب الأخر.

المكونات:

• 4 بيضة.
• ملعقتين صلصلة أو كوب عصير طماطم.
• نصف بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• ٢ فلفل أخضر مقطعين قطع صغيرة.
• زيتون شرائح.
• ملعقة زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في طاسة على نار هادئة على البوتوجاز نضع ملعقة الزبدة حتى تسخن تماماً.
• ثم نضع البصل والفلفل ونتركه لمدة دقيقتين ليتم تشويحها جيداً مع الزبدة.
• ثم نضع الصلصة أو عصير الطماطم ونجعل النار متوسطة.
• نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى يتم مزجهم جيداً سوياً ثم نبدأ بعمل فراغات في الخليط ونضع البيض.
• نجعل البيض أومليت بشكل دائري في الطاسة مع جعل الخليط كفاصل بين كل بيضة و بيضة.
• نرش فلفل أسود وملح وزيتون شرائح على البيض.
• نقوم بتغطية الطاسة لمدة ٥ دقائق حتى يستوي تماماً.
• ثم نضع قطع البيض في أطباق وتناول أشهى وأطيب وجبة عشاء في وقت قصير.

المكونات:

• ٢ كوب من الفول المدمس.
• ٢ طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ١ فلفل مقطع قطع صغيرة.
• نصف بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• نصف فص ثوم مهروس.
• ملعقتين زيت زيتون.
• ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون.

طريقة التحضير:

• في طاسة على النار نضع ملعقة زيت زيتون ثم البصل والطماطم ونتركه سوياً لمدة ٣ دقائق مع التقليب.
• ثم نضع الفلفل والثوم مع التقليب.
• نضع الفول المدمس مع تهدئة النار ثم التوابل.
• نترك الفول علي نار هادئة لمدة ٣ دقائق ثم نقوم بهرسه بالهراسة قليلاً.
• نضع الفول في طبق التقديم وعليه ملعقة زيت الزيتون و رشة كزبرة ناشفة.

طريقة تحضير طاجن الفول بالبيض:

• نقوم بتحضير الفول بالسلطة مثل الطريقة السابقة.
• نضع الفول في طاجن ثم نقوم بعمل فراغات لوضع البيض الأومليت بالفول.
• كوبين من الفول المدمس يمكن وضع عليهم عدد 5 بيضة.
• نجعل البيض اومليت على شكل دائرة في الطاجن.
• ندخل الطاجن الفرن لمدة 5-7 دقائق تقريباً بفتح الشواية والفرن معاً أو يكفي الشواية فقط.
• نحضر أطباق التقديم ونضع في كل طبق بيضة وحولها الفول.

المكونات:

• علبة تونة.
• 1 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة مايونيز
• ربع ملعقة خل.
• عصير ليمونة.
• كمون، ملح، شطة، فلفل أسود.
• عيش توست أسمر أو أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتصفية التونة من الزيت جيداً ثم نضعها في طبق.
• نحضر البصل، الفلفل، التوابل ،الخل والليمون ونضعهم علي التونة مع التقليب جيداً.
• نضع ملعقة المايونيز مع التقليب.
• نحضر عيش التوست ونضع به التونه ثم نقوم بوضع التوست في جهاز التوست حتى يتم تحميصه قليلاً.

المكونات:

• 2 بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع.
• قطع زيتون شرائح.
• قطع الهالبينو.
• ربع كيلو لحمه مفرومه معصجه بالبصل.
• جبن موتزريلا.
• حبن شيدر.

طريقة التحضير:

• في طاسة على نار عالية نضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً.
• نضع البطاطس في الزيت ونتركها حتى تتحمر تماماً.
• نخرج البطاطس من الزيت وننشفها من الزيت.
• في طاجن واسع نضع البطاطس المقلية ثم اللحم المفروم المعصج والزيوت وقطع الهاليبينو ثم نضع الجبن.
• ندخل الطاجن على شواية الفرن ونتركها لمدة 3 دقائق تقريباً.
• ثم تناول أفضل بطاطس مقلية بالجبن واللحم المفروم سواء بالشوكة أو العيش البلدي.

المكونات:

• ميكس جبن ربع كوب من كلاً من( جبن موتزاريلا، جبن شيدر، جبن رومي، لانشون، سلامي).
• زيتون شرائح.
• فلفل أخضر وطماطم شرائح.
• رغيف عيش بلدى كبير (نفس مقاس الطاسة).

طريقة التحضير:

• في طاسة جرانيت علي نار هادئة سنضع أولاً السلامي ونرصه علي شكل دائري ثم الزيتون والفلفل والطماطم الشرائح.
• ثم فوقهم ميكس الجبن بشكل متساوي دائري.
• ثم نضع رغيف العيش على المكونات ونضغط علي الرغيف بالملعقة قليلاً حتي يتماسك مع الجبن جيداً.
• نتركها لمدو دقيقتين تقريباً ثم نقلب الرغيف ونجعله يتحمص قليلاً.
• نخرج البيتزا في طبق كبير ونقوم بتقسيمها على شكل سلايس بيتزا.

المكونات:

• نصف كبدة بقري شرائح.
• التتبيلة( 2 فص ثوم مهروس، ربع كوب عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، شطة، ربع ملعقة خل).
• بصل شرائح رفيعة.
• فلفل شرائح رفيعة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتتبيل الكبدة قبل العشاء بحوالي 3 ساعات تقريباً ووضعها في الثلاجة.
• ثم فى طاسة على نار عالية نضع ملعقة سمنة بلدي كبيرة مع ملعقة زيت.
• عند التأكد من تسخين الزيت جيداً سنضع الكبدة ولا يتم تقليبها لمدة 4 دقائق.
• ثم نجعل النار متوسطة ونضع البصل والفلفل مع التقليب ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط.
• تُقدم مع عيش بلدي ساخن.

المكونات:

• 2 قطعة صدور دجاج فيليه.
• طماطم.
• خس.
• فلفل أخضر.
• زيتون.
• ذرة أصفر مسلوق.
• مكعبات جبن قريش.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• أولاً سنقوم بتقطيع الدجاج الي مكعبات مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود فقط.
• في طاسة علي النار بها ربع مكعب زبدة سنقوم بتشويح الدجاج لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة.
• في طبق التقديم سنقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والخس الي شرائح رفيعة.
• ثم نضع الذرة والزيتون ومكعبات الجبن القريش.
• وحين الإنتهاء من تشويح الدجاج وأخذ اللون الذهبي توضع مع الخضار ويتم تناولها بالعيش أو الملعقة.

المكونات:

• 1 بطاطس مقشرة.
• 2 مكعب جبنة كيري.
• التوابل (ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، شطة).
• كزبرة خضراء.
• مكعب زبدة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتقطيع البطاطس شرائح شيبسي.
• في حلة علي نار عالية سنضع طوب تقريباً من الماء المغلي ومعه البطاطس الشيبسي والتوابل جميعها.
• سنترك البطاطس على نار عالية لمدة 5 دقائق.
• ثم نزيل الغطاء ونقلبها جيداً ونهدي النار مرة أخري لمدة 5 دقائق أخرى.
• ثم نقوم بهرس البطاطس في الحلة مع وضع مكعبات جبنة كيري ومكعب زبدة مع التقليب والهرس.
• توضع في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء.

المكونات:

• لعمل توست بيض واحد سنحضر 2 خبز توست.
• 2 بيضة.
• ميكس جبن (جبنة موتزاريلا، جبنة شيدر، جبنة رومي).
• شرائح فلفل، شرائح طماطم.
• شريحة لانشون.
• ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير:

• أولاً سنقوم بتقليب البيض في طبق مع وضع الملح والفلفل الأسود.
• في طاسة على نار هادئة سنضع مكعب زبدة ثم نرص شرائح الطماطم والفلفل لنفس مقاس التوست في الطاسة.
• ثم نضع البيض والجبن واللانشون ونقوم بوضع التوست فوق البيض ليتشرب من الناحيتين ثم نثبته على البيض.
• حين يستوي البيض جيداً نقلب التوست علي الجهة الأخرى لكي يتحمص ثم نقوم بوضع رغيفين التوست فوق بعض مع إدخال بواقي البيض والجبن داخل التوست.
• يقدم ساخناً ويتم تقسيمه إلى نصفين.