• 2 كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمن.
• كوب زبادي.
• كوب جوز هند.
• 2 كوب قطر.

• ضع السمن في وعاء واضربه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي ثم أضف الزبدة مع استمرار الخفق.
• ثم أضف السميد والبيكنج بودر وجوز الهند المبشور مع استمرار التقليب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
• ضع الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمن وزينها باللوز.
• أدخل الصينية بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ثم أضف لها القطر الدافئ.

• نصف كيلو كنافة.
• 500 جرام سمن.
• 2 كوب حليب.
• 2 كوب قطر.
• كوب كريمة.
• 3 ملاعق نشا.
• ثلاث ملاعق سكر.

• ضع في وعاء الحليب والنشا مع التقليب، ثم ضع الوعاء على النار مع التقليب حتى الغليان.
• أضف الكريمة لعدة دقائق مع تقليب الخليط.
• ارفع الوعاء عن النار ثم أضف القشطة واترك الخليط حتى يبرد.
• احضري صينية، وضعي بها نصف كمية الكنافة ورصيها جيداً مع إضافة نصف كمية السمن.
• وزعي الحشو فوق الكنافة جيداً.
• أضف كمية الكنافة المتبقية ثم ضعي السمن المتبقي.
• ضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر، ثم أضف القطر على الكنافة وذلك مع أطيب وألذ كنافة بالقشطة.

• عجينة فيلو جاهزة.
• كوب ونصف من الزبدة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 كوب من الجوز المطحون.
• كوب من القطر.

• احضري صينية مناسبة وبطنها بورق الزبدة.
• ضع ثماني ورقات من الفيلو فوق بعضها مع دهان كل ورقة بالزبدة.
• قطعي العجينة إلى مربعات، ثم ضعي ملعقة من خليط الجوز والقرفة على كل مربع من البقلاوة.
• ضع البقلاوة بالفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تتحمر.
• أضف القطر البارد إلى البقلاوة الساخنة وذلك مع أفضل 10 حلويات شعبية.

• لفة جلاش.
• 2 كوب شربات ثقيل.
• نصف كوب سمنة.
• 2 كوب مكسرات ( جوز هند، زبيب، سوداني ).

• احضري صينية وقومي بدهنها بقليل من السمن.
• ضع ورقة واحدة من لفة الجلاش بالصينية، ثم استخدمي الفرشاة لدهن السمنة، ثم نضع ورقة أخرى من الجلاش.
• كرري ذلك حتى انتهاء نصف لفة الجلاش.
• امزجي المكسرات في وعاء مضافاً لهم ملعقة من الشربات مع التقليب.
• بعد ذلك ضع حشوة الجلاش في كل جوانب الصينية، ثم نقوم بوضع باقي ورقات الجلاش كما سبق.
• قطعي صينية الجلاش كما ترغبين، ثم ضعي الصينية بالفرن حتى تتحمر.
• أضف الشربات البارد إلى الجلاش وبألف هنا.

• 4 ملاعق دقيق.
• كوب سكر ناعم.
• 4 من بياض البيض.
• كوب ونصف جوز الهند.
• فانيليا.
• رشة ملح.

• ضع في وعاء بياض البيض واخلطي جيداً بالمضرب الكهربائي، ثم أضف السكر والفانيليا مع استمرار الخفق.
• بعد ذلك أضف الدقيق وامزجي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
• احضري صينية مبطنة بورق الزبدة، وشكلي كرات متساوية من الخليط.

• ضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة على درجة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.

• 2 كوب دقيق.
• كوب سمن.
• نصف كوب سكر بودرة.

• اخفقي السمن بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي، ثم أضف السكر مع استمرار الخفق لمدة ربع ساعة.
• أضف الدقيق تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تتكون عجينة لينة ناعمة.
• اترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• شكلي الغربية وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، وضعي الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق على نار هادئة.

طريقة عمل لقمة القاضي تمتاز لقمة القاضي بسرعة تحضيرها وطعمها الشهي المقرمش الهش الذي يجعلها خفيفة على المعدة ويعشقها الكبار والصغار. المكونات:-

• كوب دقيق.
•  ملعقة سكر.
•  ملعقة كبيرة زيت.
•  زيت للقلي.
•  نصف ملعقة خميرة.

طريقة إعداد لقمة القاضي:-

• ضع الدقيق مضافاً إليه مقدار من الماء و السكر و الزيت في وعاء، ثم خلط جميع المكونات للحصول على عجينة طرية.
•  اترك العجينة حتى تتخمر.
•  ضع الزيت على النار ثم شكل العجينة على شكل كور صغيرة، واسكبها بالزيت الحامي.
•  وللحصول على لقمة القاضي مقرمشة ولذيذة احرصي على أن يكون الزيت حامي ولكن عند بدء القلي نخفض الحرارة.
•  بعد ذلك أضف قطرات العسل على لقمة القاضي وذلك مع أشهى وألذ حلويات شعبية شرقية.

بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية التي تنال إعجاب الكبار والصغار في البلاد العربية ويمكنك إعدادها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وبشكل صحي. طريقة عمل بلح الشام المكونات:-

• كوب دقيق.
•  كوب ماء.
•  ربع كوب زيت.
•  2 بيضة كبيرة.
•  ملعقة نشا صغيرة.
•  فانيليا.
•  رشة ملح.

طريقة إعداد الشربات:-

• ضع في وعاء على النار كوب من الماء مضافاً إليه كوب سكر، وتركه على النار حتى الغليان.
•  ثم أضف عصرة الليمون وترك الشربات لمدة خمس دقائق على النار.

طريقة إعداد بلح الشام:-

• ضع الماء والزيت في إناء عميق على النار حتى الغليان.
•  أضف الدقيق والنشا والفانيليا مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجينة.
•  ارفع الوعاء عن النار، وترك العجينة حتى تبرد تماماً.
•  بعد ذلك أضف البيض مع عجن الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
•  استخدمي قمع بلح الشام لتشكيل العجينة، وضعيها في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعيه في الشربات.

طريقة عمل القطايف تعد القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية اللذيذة التي يمكن حشوها بالمكسرات والقشدة كما يلي:- المكونات:-

• كوب دقيق.
•  ربع كوب سميد ناعم.
•  كوب ونصف ماء.
•  ملعقة صغيرة خميرة فورية.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  كوب من المكسرات ( فستق مجروش، وجوز هند للتزيين، وزبيب ).
•  كوب شربات.

طريقة إعداد القطايف:-

• ضع الدقيق والسميد والسكر والماء في وعاء و استخدمي المضرب الكهربائي للخلط.
•  ثم أضف الخميرة والبيكنج بودر مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
•  اتركي العجينة حتى تخمر، ثم أحضري صاج وضعيه على نار متوسطة وابدئي بسكب عجينة القطايف على هيئة قرص متوسط الحجم واتركيه على النار عدة دقائق حتى تتكون فقاعات على سطح قرص القطايف.
•  ارفعي القطايف عن النار، ثم ابدئي بعملية الحشو من خلال وضع ملعقة من المكسرات في منتصف القرص و اقفلي الأطراف.
•  ضع زيت في مقلاة حتى يسخن ثم ضع القطايف حتى تتحمر، وبعد ذلك أخرجي القطايف و ضعيها بالقطر.

طريقة عمل أم علي أم علي من أشهر الحلويات المصرية الشعبية المعروفة، تعلمي طريقة إعدادها بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة من خلال الآتي:- المكونات:-

• نصف لفة جلاش جاهزة.
•  لتر من الحليب.
•  علبة قشطة.
•  2 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
•  كوب من المكسرات وجوز الهند والزبيب.

طريقة تحضير أم علي:-

• كسري عجينة الجلاش وضعيها بصينية في الفرن لكي تتحمص.
•  وضع في وعاء آخر القشطة مع الحليب الدافئ مضافاً لهم المكسرات.
•  اسكبي تلك الخليط فوق طبقة الجلاش المحمص.
•  ضعي الكريمة على وجه الخليط، ثم ضعي الصينية بالفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق.